Me encantan las tortitas de trigo mexicanas rellenas de cualquier cosa... Hoy las hice con champiñones y quedaron muy buenas.
Ingredientes:
una cebolla pequeña
300 gramos de champiñones
tortitas de trigo
un chorreón de cerveza
200 ml. de nata líquida
aceite, sal, especias
Preparación:
Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
Picar la cebolla y pochar en un poco de aceite. Añadir los champiñones y rehogar; añadir sal y pimienta (yo utilizo Herbamare, una sal mezclada con hierbas que me gusta mucho). Echar un chorro de cerveza y dejar reducir. Añadir la nata líquida y una pizca de nuez moscada, y cocer hasta que se consuma la salsa.
Meter las tortas en el microondas 20 segundos. Rellenar con los champiñones, reservando un poco del relleno para ponerlo por encima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario