domingo, 16 de marzo de 2014

Panna cotta de chocolate blanco

Ingredientes:
1/2 litro de leche
250 mililitros de nata
135 gramos de azúcar
250 gramos de chocolate blanco
5 hojas de gelatina

Preparación:
Mezclar en un cazo la leche, la nata, el azúcar y el chocolate. Calentar hasta que se derrita el chocolate y quede una masa homogénea.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir. Incorporar a la mezcla anterior y disolver. Dejar que se enfríe un poco (debe estar templada) y verter en moldes individuales. Cuajará en unas horas.
Por encima se le puede poner:
- virutas de chocolate negro
- grosellas trituradas mezcladas con un  poco de almíbar.
panna cotta de chocolate blanco con virutas de chocolate negro

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