miércoles, 19 de marzo de 2014

Flan de coco

Recuerdo que mi madre hace este flan desde siempre. La receta original tiene 100 gramos de coco, pero suelo comprarlo en Mercadona y el paquete es de 125 gramos, así que alargo un poco el resto de ingredientes. 

Ingredientes:
4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
200 mililitros de leche
125 gramos de coco
azúcar para caramelizar el molde

Preparación:
Encender el horno. Caramelizar un molde de 22 centímetros de diámetro.
Batir los huevos con la leche condensada. Llenar la lata la mitad con leche y la mitad con agua y añadirlo también (puede ser un poco más), y por último el coco. Verter en el molde caramelizado y cuajar en el horno al baño María, a 200º durante 40 minutos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario