Ingredientes:
500 gramos de manzanas peladas y cortadas en cuartos
un limón pelado (quitando también lo blanco)
300 gramos de azúcar
una rama de canela (o algo más, si gusta mucho el sabor)
Preparación:
Triturar todo en el vaso 30 segundos - velocidad progresiva 5 a 10.
Bajar la mezcla con la espátula. Programar 30 minutos - 100º - velocidad 5.
Volver a bajar la crema hasta el fondo del vaso. Programar 15 minutos - 100º - velocidad 5.
Verter en recipientes individuales o uno grande. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Guardar en la nevera.
Está muy bueno sobre lonchas de queso fresco sin sal.
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