martes, 3 de junio de 2014

Licor de chocolate (Thermomix)

Ingredientes:
100 gramos de chocolate fondant
300 gramos de azúcar
400 gramos de agua
200 gramos de aguardiente
un chorro de Amaretto

Preparación:
Rallar el chocolate 8 segundos - velocidad 7.
Añadir el azúcar y el agua. Calentar 8 minutos - 80º - velocidad 3.
Incorporar el aguardiente y el Amaretto. Mezclar 10 segundos - velocidad 4.
Verter en una botella. Servir frío.


Nota: también puede hacerse sustituyendo parte del aguardiente por vermú.

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