viernes, 21 de marzo de 2014

Escuela de Hostelería EL HENCHIDERO (Antequera)

Ayer estuve comiendo en nuestra Escuela de Hostelería. Como siempre, un menú muy completo y a un precio muy competitivo:

Aperitivos
Ajo blanco con boquerones y naranja amarga
Sardinas con alboronía

Primer plato
Ensalada de bacalao, pimientos asados y cebolleta fresca
o
Bavaroise de vieira y mejillones

Segundo plato
Lomo de dorada con escamas de patata y salsa de vino blanco y reducción de vinagre balsámico
o
Perdiz en dos cocciones con jugo de caza

Postres
Tartaletas de hojaldre caramelizado con crema muselina de vainilla y frutos rojos
o
Pastel de chocolate en texturas
o
Cremoso de avellana y helado de miel.

PVP: 12 euros (IVA incluido)


aperitivos
bavaroise de vieira y mejillones


Información:
La Escuela abre sus puertas al público los miércoles y jueves a mediodía.
Dirección: Plaza del henchidero s/n.
Teléfono: 952 712 850

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